Crêpes Marocain (baghrir)

Ingrédients:
- 2 verres à thé de la semoule (250g)
- 3 verre à thé d'eau tiède (1/2 litre)
- Un œuf
- Un sachet de levure chimique (11g)
- Un sachet de levure boulangère (7g)
- Une pincée du sel

Préparations:
- Dans le mixeur électrique, versez les 3 verres d'eau, ajoutez 2 verres à thé de la semoule, la levure chimique, la levure boulangère, l'œuf et le sel.

- Mixez bien le tous et laissez se reposer pendant une heure.

- Faire cuire dans un poêle spécial pour crêpes.


Conseils:
- Servir vos crêpes avec du beurre et du miel accompagner d'une bonne tasse de thé
ou café.

Jus au lait Nestlé

Ingrédients:
- Une boite de lait concentré (Nestlé)
- Un Sachet de sucre vanille
- Jus d'un demi citron
- Sucre selon vos gouts (au cas de besoin)

Préparations:
- Dans le mixeur électrique, mixer le lait Nestlé, le sucre vanille, le jus d'un demi-citron, le sucre semoule/ selon le gout.
- Réserver au frais avant de servir.

عصير بالحليب الحلو/ نيسلي

المقاديـــر

علبة حليب مصبر نيسلي
- كيس من الفانيلا
- عصير نصف ليمونة/ حامضة
- السكر حسب الذوق

طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نسكب علبة الحليب المصبر ثم نضيف اليه الفانيلا وعصير نصف ليمونة/حامضة و السكر حسب الذوق ثم تخلط جميع العناصر جيدا بالخلاط

- يدخل الثلاجة قبل التقديم

Rouleaux au persil et fromage

Aujourd'hui, je vous propose mes rouleaux

au fromage et persil, ils sont croustillons et tellement bons

Ingrédients:
- 250g de fromage râpé
- 10 Portions de fromage (kiri)
- 2 Bouquets de persil (coupés fin)
- Une gousse d'ail râpée
- Poivre
- 10 Feuilles de brick
- L'huile de table pour badigeonner les feuilles de brick
- 2 Cuillères à café de farine mélangées avec l'eau pour coller la feuille de brick

Préparations:
- Dans un saladier, mettre le persil coupé, fromage râpé, fromage kiri, la gousse d'ail râpée et le poivre.
- Mélanger bien le tous et mettre la farce au réfrigérateur pendant une heure.
- Sur un plan de travail, mettre la feuille de brick et badigeonner la à l'huile de table à l'aide d'un pinceau.
- Couper la feuille de brick en deux et mettre au début de cella une à deux cuillères à soupe de la farce.
- Plier un peu la feuille de brick des deux côtés.
- Rouler la sous forme d'un cigare et à la fin coller la à la farine mélangée à l'eau.
- Enfourner les rouleaux à 180°C jusqu'à ce qu'ils deviennent bronzés.

Galettes de p. de terre

Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre
- 2 œufs
- Une gousse d'ail
- Un oignon
- 2 cuillère à soupe de persil
- 4 cuillères de farine
- Sel et poivre

Préparations:
- Nettoyer, éplucher les pommes de terre et râpez-les.
- Dans un saladier, mettez le persil coupé et l'oignon râpé fin.
- Ajoutez la gousse d'ail râpée, les pommes de terre râpées, la farine, les 2 œufs entiers, sel , poivre et bien mélanger le tous.
- Formez des petites galettes à la main et les aplatir pour obtenir des galettes minces
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre vos galettes sans oublier de les tourner des 2 côtés et laissez dorer.
- Mettez-les sur le papier absorbant.
- Servir chaude avec une salade et grillade ou autre selon votre gout.

Salade composée

Ingrédients:
- Flageolets verts conserve
- Haricots verts conserve
- Petits pois conserve
- 4 Carottes
- Quelques feuilles de salade
- Le persil
- Les olives noirs sans noyaux
- Une tomate
- Une gousse d'ail grillée et couper fin
- Un œuf dur
- Une pincée de s
- Une pincée de poivre
- 1 cuillères à soupe de la mayonnaise
- 1 cuillère à café de l'huile d'olive

Préparations:
- Nettoyer, éplucher et couper les carottes en petits cubes puis les cuir à l'eau bouillante salée.

- Dans un saladier, mettre les carottes, les petits poids, les haricots verts, les flageolets verts, la gousse d'ail, la mayonnaise, sel, poivre puis mélanger bien le tous.

- Nettoyer bien à l'eau courante les feuilles de salade avec quelques gouttes de vinaigre.

- Dans une assiette, mettre 2 feuilles de salade bien puis déposer au milieu l'ensemble de légumes préparées et les décorer avec 1/2 œufs.

- Décorer le bord de l'assiette avec les tranches de tomates, les olives noirs et le persil.

- Réserver au frais avant de la servir.

سلاطة متنوعـــــة

المقاديــــــر

علبة من الفاصوليا المصبرة
- 150غ من الفاصوليا الخضراء الطرية المسلوقة في الماء الغليان المملح
- علبة من البازلاء/ الجلبان المصبرة او الطرية مسلوقة
- 4 حبات من الجزرمقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة ومسلوقة في الماء الغليان المملح
- بعض اوراق الخص الاخضرالطازج
- حبة طماطم مقطعة الى أطراف مثل الهلال
- فص ثوم مشوى على النار ومنزوع لها قشرته ومقطع رقيق
- ملعقة حساء من المايونيز
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- قليل من الفلفل الأسود / الابزار
- قليل من الملح

للتزييـــن
- قليل من البقدونس
- قليل من الزيتون الاسود من غير نواة للتزيين فقط
- بيضة مسلوقة ومقطعة الى 2

طريقة التحضير
- في ايناء توضع مكعبات الجزرالمسلوق يضاف اليها الفاصوليا الخضراء المسلوقة والفاصوليا المصبرة والبازلاء/الجلبان وفص ثوم مشوي والمايونيز وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود / الابزارثم تخلط العناصر جيدا وتترك جانبا

- في صحن تقديم السلاطات تفرش بعض أوراق الخص المغسولة جيدا بالماء وقليل من الخل ثم فوقها نضع خليط الخضر المسلوقة ثم تزين بنصف بيضة مسلوقة والبقدونس

- يزين جانب الصحن بأطراف الطماطم والزيتون الاسود

بالصحة والعافيـــــة

Les goufrettes

Ce soir, je vous propose les gaufrettes c'est tellement
facile à réalisé et surtout la joie des enfants

Ingrédients:

- 1 kg de pâte feuilleté
- 200g de sucre cristal
- la crème fraiche (déjà préparé)Préparations:
- Sur le plan de travail saupoudrer de sucre semoule, disposer la pâte feuilleté.
- Découper la avec un emporte pièce ovale.
- Mettre les pièces ovale dans une plaque à four sulfurisée et enfourner les à 180C° pendant 15 à 20min.
- En les sortants du four coller une à l'autre avec la crème fraiche fouettée.
Remarque:
- La face ou il y a le sucre cristal doit être à la surface avant de l'enfourner.

Aubergines aux épinards

Ingrédients:
- 500g d'épinards congelée ou frais
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 aubergines
- Un oignon coupé en petits cubes
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Une pincée de la muscade
- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
- 50 à 100g de fromage râpé
- Sauce béchamel voir Ici

Préparation:
- Dans une poêle faire fondre le beurre y ajouter l'oignon et laisser sur un feu doux jusqu'à ce qu'il devient transparent.

- Y ajouter les épinards, le sel, poivre, la muscade et laisser cuir.
- Dans une poêle, mettre l'huile y ajouter les aubergines coupés fins en longueur et laisser cuir sur un feu doux.
- Retirer les de sur le feu puis mettre les sur un papier absorbant.

- Sur un morceau d'aubergine mettre une cuillère à soupe de la farce préparée puis rouler le.
- Dans un plat à four mettre tous les morceaux d'aubergine farcis.
- Couvrir les à la sauce béchamel et ensuite le fromage râpé.
- Enfourner les dans un four préchauffé à 180C° pendant 30 min.