Chaussons aux crevettes

Ingrédients pour les chaussons:
- Patte feuilleté
- 500 g de crevettes décortiquées surgelées ou bien frais
- Un oignon (coupé en petits morceaux)
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail râpées
- La sauce béchamel voir la méthode ici
- 2 cuillères à soupe de bouillon de poisson.
- Feuille de laurier
- Sel et poivre
- Un jaune d’œuf
- Une cuillère à soupe de beurre
- Farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparations des chaussons:
- Dans une poêle, mettez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’oignon et laissez sur un feu doux jusqu’à ce qu’il devient transparent, ajoutez les crevettes, le beurre pour donner plus de gout, ajoutez le sel, poivre, le bouillon de poisson, feuille de laurier, le persil frais et laissez cuire.

- Ajoutez la sauce béchamel et laissez mijoter, jusqu’à la sauce devienne plus épaisse.
- Laissez la préparation froidir.

- Prenez la patte feuilletée et découpez la sous forme des cercles à l’aide d’une forme spéciale ou bien à l'aide d' un petit bol.
- Disposez au centre de chacune de ces galettes une cuillère à café bien remplie de la préparation et du fromage râpé.
- Rabattez les bords pour obtenir les demi-lunes et soudez soigneusement les bords avec les doigts. Ils se colleront mieux avec un peu d’eau.
- Décorez en quadrillant la pâte à la pointe d'un couteau.
- Pincer les bords au moyen d'une pince spéciale afin de renforcer la soudure et d'obtenir un effet décoratif.
- Battez un jaune d'œuf et badigeonnez les chaussons à l’aide d’un pinceau. Puis disposez les chaussons sur une plaque sulfurisée de préférence et faites cuire à four chaud à 180°c 20 à 25min.
Remarque:
- Vous pouvez décorer vous chaussons avec du fromage râpé, 5min avant de les sortir du four.