mardi 25 août 2009

Dattes aux noix

Ingrédients:
- 400g des dattes (majhol ou autres l'essentielle qu'ils seront très mou)
- 125g de noix

- 150g de grains de sésame sans les griller au four
- Une pincée de cannelle
- Une pincée de la gomme arabique/moulue

- Une cuillère à soupe de l'eau d'orangée
- Une pincée d'anis vert

- Les caissettes en papier

Préparations:
- Dans une jatte, mettre les dattes sans noyaux y ajouter les noix et à l'aide de la pomme de la main travailler les bien au point que les noix deviennent concassées.

- Ajouter la cannelle, l'anis vert, l'eau d'orangée, la gomme arabique et travaillez bien le tous jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Fabriquez des petites boules et les passer dans les grains de sésames et les mettre dans les caissettes en papier.

الثمر بالكركاع/عين الجمل
المقاديــر
اربعمائة غرام من الثمر المجهول او العادي المهم ان يكون غير صلبا
125 غ من الكركاع او مايسمى بعين الجمل
150غ من الزنجلان من غير تحميص في الفرن
قبصة من بدرة القرفة
قبصة من بدرة المسكة الحرة
قبصة من بدرة النافع البلدي
ملعقة حساء من ماء الزهر
قوالب من ورق

طريقة التحضيــر
في ايناء نضع الثمر من غير نواة ثم يضاف اليه الكركاع ثم يدلك بالكف حتى يتكسر الكركاع
يضاف اليهما بدرة القرفة وبدرة النافع البلدي وبدرة المسكة الحرة وماء الزهر ثم تخلط العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة
ثم تصنع منها كويرات صغيرة الحجم ثم تمرر في الزنجلان ثم توضع في قوالب الورق

بالصحة والعافية



14 commentaires:

tartine@chocolat a dit…

wawwwwwwwwww j'ai vraiment envie de prendre une bouchée
hummmmmmmmmmm

oranie a dit…

Une très belle recette sans cuisson lollll mais dis moi, la gomme arabique tu trouve çà où? sara ftoulek, bizzzzzzzzz

sabah a dit…

Elles sont belles! quel coincidence!
je viens de réaliser la vidéo de cette recette, mais je dois attendre jusqu'au 30 pour la poster,c'est une recette qui a été proposée par notre club Walima, c'est le défi du mois d'aout.
J'avoue qu'elles sont délicieuses, moi je ne m'arrete qu'aprés avoir mangé trois ou quatre.

Coccinelle a dit…

Salam alaikoum oukhti
Ramadan moubarak said bach matmaniti inchaAllah. Un petit coucou de Medine avec un gros bisous prends soin de toi

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatou ma chère tartine@chocolat


Merci pour ta visite à mon blog ainsi ton commentaire c est gentil.

bassaha orraha ma chère tu mérites tous le plateau et non pas seulement une.

bonne journée

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère oranie,

oui une belle recette car elle est très vitaminée.

pour répondre à ta question la gomme arabique on la trouve aux magasins spéciaux pour les épices.
Tu demande المسكة الحرةon l'appelle comme ça au Maroc. Je ne sais pas comment vous l'appelez en Algérie.
à très bientôt inchallah

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère sabah,

C'est vrai? tu sais j'avais l'idée depuis très longtemps mais j'ai pas voulu la poster j'attendais le mois sacré de Ramadan.
L'idée m'est venu au retour de ma soeur du Omra car elle nous a emmenée des petites boites des boules de dattes simple roulées dans les grains de sésames alors à ce moment la j'ai pensé d'ajouté d'autre ingrédients pour le rendre plus vitaminée et plus de gout et puisque on entend que la fenouil et... sont bien pour le cœur alors je les ai ajouter. Voila toute l'histoire( lol).

bonne journée et à très bientôt inchallah.

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh soeur coccinelle,

ça me fait plaisir de savoir de tes nouvelle surtout que je sais que tu es partie faire al Omra.

Allah ykon m3ak et allah ywafa9kom pour faire les manassik inchallah je sais que maintenant il fait très chaud la bas.

Jazak allah kolla kheir de penser à moi et ne m'oublies pas stp dans tes dou3a.

oum koulthoum 14 a dit…

salam alaykoum

elles ont l'air très bonnes,

saha ftourek

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh ma chère oumkalthoum,

Merci pour ton commentaire c'est gentil ma chère.

Ramadan karim

katty72 a dit…

très bonne idée merci bisous et bon dimanche

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère katty,

Merci à toi aussi bon Ramadan inchallah bikol matatmanay.

bon dimanche à toi aussi.

paniervolant a dit…

Salam alaïkoum, Yasmina !!!
Hum quel délice, j'ai bien envie d'essayer, surtout en cette période de ramadan.

paniervolant a dit…

Je vais profiter du ramadan pour réaliser ce genre de gourmandises qui me mettent l'eau à la bouche.
J'adore toutes ces saveurs sur ton blog !!!
A +