Dattes aux noix

Ingrédients:
- 400g des dattes (majhol ou autres l'essentielle qu'ils seront très mou)
- 125g de noix
- 150g de grains de sésame sans les griller au four
- Une pincée de cannelle
- Une pincée de la gomme arabique/moulue
- Une cuillère à soupe de l'eau d'orangée
- Une pincée d'anis vert
- Les caissettes en papier
Préparations:
- Dans une jatte, mettre les dattes sans noyaux y ajouter les noix et à l'aide de la pomme de la main travailler les bien au point que les noix deviennent concassées.
- Ajouter la cannelle, l'anis vert, l'eau d'orangée, la gomme arabique et travaillez bien le tous jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Fabriquez des petites boules et les passer dans les grains de sésames et les mettre dans les caissettes en papier.

الثمر بالكركاع/عين الجمل

المقاديــر
اربعمائة غرام من الثمر المجهول او العادي المهم ان يكون غير صلبا
125 غ من الكركاع او مايسمى بعين الجمل
150غ من الزنجلان من غير تحميص في الفرن
قبصة من بدرة القرفة
قبصة من بدرة المسكة الحرة
قبصة من بدرة النافع البلدي
ملعقة حساء من ماء الزهر
قوالب من ورق

طريقة التحضيــر
في ايناء نضع الثمر من غير نواة ثم يضاف اليه الكركاع ثم يدلك بالكف حتى يتكسر الكركاع
يضاف اليهما بدرة القرفة وبدرة النافع البلدي وبدرة المسكة الحرة وماء الزهر ثم تخلط العناصر جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة
ثم تصنع منها كويرات صغيرة الحجم ثم تمرر في الزنجلان ثم توضع في قوالب الورق

بالصحة والعافية