Vinaigre de pommes

Ingrédients:
- 4 kg de pommes rouges
- Un bocal en argile ou en verre
Préparations:
- Nettoyer bien les pommes à l'eau courante puis essuyer les bien avec une serviette propre et sèche. - Couper les en petits cubes avec leurs peaux et leurs grains. - Mettre les dans un grand bocal en argile (déconseiller d'utiliser le plastique). - A l'aide d'une cuillère en bois appuyer bien sur les morceaux de pommes pour ne pas laisser le vide.
- Couvrir votre bocal avec un morceau de tissu (voile) et laisser dans un coin sombre. - Laisser pendant 40 jours dans un coin tempéré.

- Pendant cette durée vous remarquez que la quantité des pommes diminue, les morceaux de pommes deviennent pourrit et parfois des petits verres et ça c'est normal, c'est que votre vinaigre a réussit.

- Après les 40jours passées, vous tirer la couche pourris à la surface puis filtrer le jus de vinaigre seul et à la main presser le reste des morceaux de pommes.

- Garder le vinaigre préparé au réfrigérateur.

صنع خل التفاح الطبيعي

المقادير
- 4 كلغ من التفاح الأحمر / ليس به جروح أو تعفنات
- انية من طين أو زجاج

طريقة التحضير
- يغسل التفاح بالماء الفاتر ويمسح جيدا بقطعة من ثوب نظيفة

- يقطع التفاح الى أطراف صغيرة الحجم ثم توضع في أنية من خزف

- بواسطة اليد أو ملعقة خشب نضغط على أطراف التفاح داخل الآنية حتى لانترك الفراغ أو الهواء بالداخل

- يغطى بقطعة ثوب شفاف ذون وضع غطائه الأصلي ثم يترط في مكان معتدل الحرارة

- يترك لمدة 40 يوما، خلال هاته الفترة قد يظهر بعض التعفنات أو بعض الديدان الصغيرة فهذا طبيعي

- بعد نهاية فترة الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل الى النصف ثم يجب ازالة الطبقة العفنة على الوجه ثم يؤخذ السائل ثم بواسطة اليد يعصر ماتبقى من قطع التفاح

- ثم يدخل هدا الخل المحضر الى الثلاجة