mercredi 17 juin 2009

Brochettes au blanc de poulet

Ingrédients:
- 500g de blanc de poulet coupé en longueur
- 2 gousses d'ails râpées

- 2 cuillères à soupe de persil et coriandre écrasés

- Une cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Une cuillère à soupe de jus de citron

-
Une cuillère à soupe de la motarde
- Une cuillère à café de l'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparations:
- Dans un saladier, mettre les morceaux de blanc de poulet y ajouter l'ail râpé, le jus de citron, le gingembre frais râpé, le persil, coriandre, l'huile d'olive, la motarde, sel, poivre.

- Mariner bien le tous puis laisser reposer au
réfrigérateur.
- Piquer les morceaux de blanc de poulet avec les tiges de brochettes et les mettre sur un plat à gratin/ Voir photo.

- Enfourner les dans un four préchauffer à 180C° et laisser cuir. - Servir chaud avec les pommes de terre farcies et olive ou autre selon votre gout.
- Vous pouvez cuir vos brochettes à la poêle aussi ou sur le charbon.

قطبان بصدر الدجــــاج

المقاديــــر
- 500غ من صدرالدجاج
- فصان ثوم المبشور
- ملعقة حساء من الزنجبيل الطازج المبشور
- ملعقة حساء من عصير الليمون/ الحامض
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان حساء من القزبرة والبقدونس المقطعين رقيقين
- ملعقة حساء من الموطارد
- ملح
- فلفل اسود / الابزار

طريقة التحضير
- في ايناء نضع صدر الدجاج المقطع الى اطراف متساوية الحجم مستطيلة يضاف اليها الثوم المفروم و الزنجبيل الطارز المفروم وعصير الليمون/ الحامض وملعقتي القزبرة والبقدونس وملعقة من الموطارد وزيت المائدة وقليل من الملح والفلفل الاسود/ الابزار

- تخلط جيدا جميع العناصر ثم تترك ترتاح في الثلاجة اكثر من ساعتين
- بعدها ناخد اطراف صدر الدجاج ثم تدخل في قطبان من الخشب الخاصة بالشوي كما هو واضح في الصورة الثالثة ثم تدخل الى الفرن الساخن على دراجة حرارة 180

- تقدم قطبان صدر الدجاج مع البطاطس المحشوة والزيتون او حسب الدوق

- ممكن طهي صدر الدجاج في مقلاة من غير زيت أو على الفحم بالصحة والعافية


15 commentaires:

Coccinelle a dit…

Salam alaikoum ma belle
Soubhan Allah, Franchement entre toi et moi y a qlq chose jt'assure!! ce soir j'ai préparé des brochettes de poulet avec presque les mêmes ingrédients(sauf le gingembre) et j'ai laissé mariner pour demain incha'Allah
masha'Allah 3lik rebi ihfedhoum ididat amin
boussa kaaaad sma (comme dirai ma nièce lol)

نكهة مغربية a dit…

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ما شاء الله عليك أختي ياسمينة
مبدعة كالعادة
بالصحة و الراحة القطبان

oumsara a dit…

salame yasmina,maachallah 3lik,tes brochettes jawe chahwa minhom,tbarkellah 3lik hbiba

Leila a dit…

salam aleykom wa Ra7matou Allahi Ta3ala Wa Barakatouh ma chère Yasmina !

Tes brochettes sont terrible ça m'a donné envie d'en faire pour ce midi ^^ tsbark Allah 3lik toujours autant de saveurs dans ta cuisine !
Grosses boussa

noufi a dit…

Asalamo 3alaykom Yasmine Jomo3a moubarak takabala ALLAHO mina wa iyakom.
Ta recette me tente bp et surtout qu'il fait beau par ici

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

Soubhan allah, depuis très longtemps que j'ai remarqué qu'on a des points en commun (al9olob 3enda ba3deha) allahoma ademha mahaba ya rab.

amine ya rab oykhalilak hatta nti ma3az 3lik ya rabi amine.

Bisou aussi à toi et à ta nièce.

je te souhaite une belle soirée

Yasmina39 a dit…

وعليك السلام ورحمة الله تعالى وبركاته عزيزتي نكهة مغربية

الله يبارك فيك ويحفظك يارب الله يعطيك الصحة والهناء يارب

ليلة سعيدة بادن الله تعالى

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh ma chère oumsara,

allah ybarak fik et allah ychafilak sara ya rabi amine,

je te souhaite une belle soirée et merci pour ton passage.

bisou à ma princesse sara.

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh ma chère Leila,

allah yhafdak oybarak fik, nti moulat alkheir akhti otastahli kol kheir inchallah.

merci pour ton passage et à très bientôt.

Yasmina39 a dit…

salam alikom alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère Noufi,

Ça me fait tellement plaisir de te lire. C'est gentil de ta part.

Allah yhafdak et joumou3a moubaraka pour toi aussi ma chère.

virginie a dit…

hummmm tes petites brochettes de poulet me plaisent beaucoup !!!!

Naila ( http://la-cuisine-de-naila.over-blog.com/) a dit…

Salam Yasmina

C'est vraiment ideal pour la saison, j'adore !! bonne soirée à toi ma belle, bises"

Yasmina39 a dit…

Bonjour ma chère Virginie,

Merci pour ton passage ainsi pour ton commentaire qui m'a fait énormément plaisir.

je te souhaite bon début de semaine.

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh ma chère Naila,

Comment vas tu? espérant que tu te porte bien.

merci pour ton commentaire, c'est gentil.

bon début de la semaine et à très bientôt inchallah.

rima a dit…

elles ont l'air trop bonnes tes brochettes ,bravo !!!