Foies de boeuf au gingembre frais

Ingrédients:
- 500g du foie de bœuf
- 2 gousses d'ail râpées
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de jus de citron
- Une cuillère à soupe de la motarde
- Un cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Une cuillère à soupe du persil coupé fin
- Un peu du sel
- 1/4 cuillère à café de poivre

Préparations:
- Dans un saladier, mettre les morceau de foie de bœuf, ajoutez l'ail râpé, l'huile d'olive, le jus de citron, la motarde, le gingembre frais râpé, le persil, sel, poivre.
- Mélangez bien le tous et laissez reposer toute une nuit.
- Faire passer le foie de bœuf dans la farine des deux côtés
- Dans une poêle bien chauffée, mettez les morceaux de foie de bœuf cuire et ajoutez juste quelques goutes de l'huile d'olive et laissez cuire.
- Servir le avec des légumes sautées ou bien selon vos gouts.

كبدة البقر بالزنجبيل الطـــري

المقاديــــر
- 500غ من كبد البقر مقطعة الى اطراف رقيقة
- 2 رؤوس من الثوم المفروم
- ملعقة حساء من زيت الزيتون
- ملعقة حساء من عصر الليمون/ الحامض
- ملعقة حساء من البقدونس المقطع رقيق
- ملعقة حساء من لاموطارد
- ملعقة حساء من الزنجبيل الطري المفروم
- قليل من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود / الابزار

الطريقــــة
- في ايناء نضع اطراف كبد البقر يضاف اليها الثوم المفروم و زيت الزيتون و عصير الليمون و البقدونس و لاموطارد و الزنجبيل الطري المفروم والملح والفلفل الاسود ثم تخلط العناصر جيدا ثم تترك ترتاح لمدة ليلة كاملة

- في الصباح تمرر اطراف كبد البقر في الطحين من الجهتين

- تترك المقلاة على نار هادئة حتى تسخن جيدا ثم يوضع فيها اطراف الكبد مع اضافة بعض قطرات من زيت الزيتون ثم تترك لكي تطهي

- تقدم اطراف كبد البقر مع الخضر اوحسب رغبة كل واحد