Ingrédients: - 500g de foies de beauf
- Un grand oignon coupé en petits cubes
- Une gousse d'ail râpée
- Un bouquet de persil et coriandre coupés fin
- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive
- Un verre à thé d'eau chaude
- 1/2 cuillère à café de paprika rouge
- Une cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Sel selon le gout
Préparations:
- Dans une poêle à feu doux, laisser chauffer 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail puis les oignons et laisser devenir transparents. 
- Ajouter le persil et coriandre et laisser pendant 5 min sans oublier de remuer de temps à autre.
- Ajouter les morceaux de foie de bœuf, le sel, le paprika rouge, cumin, poivre puis mijoter en ajoutant l'eau chaude et laisser cuir. 
- Servir chaud avec les pommes de terre au four ou autre selon vos gouts.
Remarque:
- Il faut pas laisser trop cuire le foie car il devient dure à mâcher.
كبد البقر بالبصل
- Ajouter le persil et coriandre et laisser pendant 5 min sans oublier de remuer de temps à autre.
- Ajouter les morceaux de foie de bœuf, le sel, le paprika rouge, cumin, poivre puis mijoter en ajoutant l'eau chaude et laisser cuir. 
- Servir chaud avec les pommes de terre au four ou autre selon vos gouts.
Remarque:- Il faut pas laisser trop cuire le foie car il devient dure à mâcher.
المقاديـــــر
- 500غ من كبد البقر
- بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة جدا
- فص ثوم مفروم
- باقة من البقدونس والقزبرة مقطعين رقيق جدا
- ملعقتان حساء أو أكثر من زيت الزيتون
- كأس شاي من الماء الساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود / الابزار
- الملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكامون
طريقة التحضير
- على نار هادئة نضع مقلاة ونتركها تسخن جيدا ثم نفرغ فيها ملعقتان حساء من زيت الزيتون ثم يضاف اليها البصل المقطع مكعبات صغيرة رقيقة والثوم المفروم ثم يترك حتى يصبح شفاف
- يضاف اليهم باقة من البقدونس والقزبرة المقطعين رقيق جدا ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
- تضاف قطع كبد البقر والملح والفلفل الاحمر الحلو/ الشاونية والفلفل الاسود/ الابزار والكمون ثم يضاف اليها كأس شاي من الماء الساخن ثم تترك تطهى ثم تقدم مع البطاطس في الفرن أو الرز ... حسب الذوق
ملاحظة/ لايجب ترك كبد البقر فوق النار كثيرا لانها تصبح صلبة ويصعب مدغها
- 500غ من كبد البقر
- بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة جدا
- فص ثوم مفروم
- باقة من البقدونس والقزبرة مقطعين رقيق جدا
- ملعقتان حساء أو أكثر من زيت الزيتون
- كأس شاي من الماء الساخن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود / الابزار
- الملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكامون
طريقة التحضير
- على نار هادئة نضع مقلاة ونتركها تسخن جيدا ثم نفرغ فيها ملعقتان حساء من زيت الزيتون ثم يضاف اليها البصل المقطع مكعبات صغيرة رقيقة والثوم المفروم ثم يترك حتى يصبح شفاف
- يضاف اليهم باقة من البقدونس والقزبرة المقطعين رقيق جدا ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
- تضاف قطع كبد البقر والملح والفلفل الاحمر الحلو/ الشاونية والفلفل الاسود/ الابزار والكمون ثم يضاف اليها كأس شاي من الماء الساخن ثم تترك تطهى ثم تقدم مع البطاطس في الفرن أو الرز ... حسب الذوق
ملاحظة/ لايجب ترك كبد البقر فوق النار كثيرا لانها تصبح صلبة ويصعب مدغها
10 commentaires:
J'aime beaucoup le foie mais malheuresement personne ne le mange avec moi, c'est pourquoi je le fais rarement.
Merci Yasmina, bessaha we raha.
ممممممممممممممم
وجبة رمضانية تصلاح للفطور
ماشاء الله عليك
شكرا بزززززااااف علي الزيارة
انشاء الله مطولش الغيبة على مدونتي راها منورة بتعليقاتكم
بالصحة و الراحة
Miam, c'est vraiment bon, merci pour la recette. Ramadan moubarak
Bisous
Sarah
salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère sabah,
Merci pour tes commentaires qui me font toujours plaisir.
Allah ya3tek assah oybarak liya fin inchallah.
bonne journée
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته عزيزتي نكهة مغربية
بصراحة خلال رمضان اختار الوجبات المفيدة جدا للصحة والتي تساعد على مقاومة الصيام وربما قد تكوني لاحظتيها من خلال الوصفات لهدا الشهر الكريم
الله يبارك فيك اختي العفو اختي هدا واجب علي ان شاء الله ترجعي بالسلامة لمدونتك يارب
نهارك سعيد بادن الله تعالى
salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma très chère sabah,
bassaha orraha, c'est avec plaisir
bonne journée.
coucou yasmina machallah 3lik j'aime bien cette recette bisous et bon mardi
salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère katty72
Alhamdolillah 3la slamtak, esperant que ta passé des bonnes vacances.
Allah ybarak fik oykhalilak ma3az 3lik inchallah.
bonne soirée.
J'AI TROP AIMÉ CETTE RECETTE!!!PARCE QUE J'ADORE LE FOIE, MAIS JE LE PRÉPARE PAS COMME TOI..
MERCI ET SAHA FTOUREK
salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère oum mouncif rayan,
Ça me fais plaisir de te lire, merci pour ton commentaire, c'est gentil ma chère.
bonne journée
Enregistrer un commentaire