Confiseries Rectangles...

Ingrédients:
- Pâte à confiseries voir Ici
- 50g à 100g de sucre glace
- 150g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc

Préparations:
- Partager la pâte de confiserie en 2 boules puis y ajouté le colorant suivants:

- Le colorant vert au gout du pistache.
- Le colorant rose au gout de fraises.
- Sur un plan de travail couvert d'un sachet en plastique, saupoudré au sucre glace.
- Mettre la boule verte puis la couvrir avec un autre sachet en plastique.- A l'aide d'un rouleau à pâtisseries abaisser la pâte de confiseries en longueur.
- Et en largeur puis la mettre de côté et retirer le sachet en plastique.
- Même chose pour la boule rouge et retirer le sachet en plastique.- Au bain marie, faire fondre le chocolat noir.

- A l'aide d'une cuillère verser du chocolat sur la pâte de confiseries verte.
- La couvrir entièrement avec du chocolat noir.- Mettre la pâte de confiseries rose comme 3ème couche sur le coulis au chocolat. - Verser à nouveau une couche de chocolat noir tiède sur la pâte rose en étalent soigneusement avec une cuillère ou bien spatule.- Au bain marie, faire fondre le chocolat blancs dans une casserole et le mettre dans un cornet ou bien dans une seringue.

- Tirer des raies parallèles à l'aide du cornet ou la seringue. - Briser les raies dans le sens opposé à l'aide d'un couteau, une fois de haut en bas et une fois de bas vers le haut pour marquer le dessin.
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils devient un peu solide puis couper les en rectangles.
- Pour cette sorte, il suffit de les couper en carrés au lieu de rectangles et décorer les avec une note musicale au lieu des raies.

مستطسلات ومربعات بعجينة اللوز

المقاديـــر
- عجين اللوز انظرطريقة التحضير هنـــــا
- 50 الى 100غ من السكر الصقيل
- 150غ من الشكلاطة السوداء
- 50غ من الشكلاطة البيضاء

طريقة التحضير
- تقسم عجينة اللوز المحضرة الى قسمين ولكل قسم تضاف الألوان الخاصة بالحلوى
- اللون الأحمر لمداق توت الأرض / لفريز
- اللون الأخضر لمداق الفستق/ لبيسطاش

- على مكان الاشتغال يفرش كيس من البلاستيك ثم يرش بالسكر الصقيل ثم توضع كرة العجين باللون الأخر ثم تغطى من فوق بكيس من البلاستيك

- ثم تبسط بالطول ثم بالعرض بواسطة مدلك من الخشب الخاص بالحلويات ثم ينزع من عليها كيس لبلاستيك ثم توضع جانبا

- نفس الشيء بالنسبة لكرة العجين الحمراء ثم تترك جانبا

- في حمام مريم تداب الشكلاطة السوداء وفي نفس الوقت الشكلاطة البيضاء كل واحدة منهما في ايناء خاص

- نأخد العجينة الملونة بالاخضر ونفرغ عليها قليل من الشكلاطة السوداء حتى يغطى سطحها تماما ثم نعمل من فوقها العجينة الملونة بالأحمر ثم تغطى تماما بالشكلاطة السوداء

- يملأ جيب الحلواني أو محقنة بالشكلاطة البيضاء ثم يرسم خطوط متوازية من فوق الشكلاطة السوداء وهي دافئة

- ثم بواسطة سكين تكسر الخطوط البيضاء في الاتجاه المعاكس مرة واحدة من الأعلى الى الأسفل ومرة أخرى من الأسفل الى الأعلى للحصولة على الرسم الموجود على الصورة رقم 14

- ثم تدخل الى الثلاجة لكي تصبح صلبة ثم تقطع بسكين حاد الى مستطيلات

- أما الصنف الثاني فنفس العملية فقط تقطع على شكر مربعات وتزين بالشكلاطة البيضاء على شكل النوتة الموسيقية