lundi 20 octobre 2008

Ghriba aux noix de coco et amandes

Ingrédients:
- 250g d'amandes moulues non décortiquées
- 250g de noix de coco moulu 2 fois

- 150g de sucre semoule
- Zeste d'un grand citron
- 25g de beurre en pommade

- 3 œufs grands ou bien 4 petits

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 50g de sucre glace

Préparations:
- Dans un saladier, mettre les amandes moulues, ajouter les noix de c
oco moulus, sucre cristal, le beurre en pommade, le zeste de citron et mélanger bien le tous.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant le tous jusqu'à ce que l'obtention d'une pâte homogène et légère.
- Former des petites boules et rouler juste leurs surfaces dans le sucre glace en appuyant un tout petit peu.
- Mettre les dans une plaque à four sulfurisée en laissant un peux de distance entre chacune.

- Enfourner les dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 min.
غريبةبجوز الهند/ بالكوك واللوز

المقادير
- 250غ من اللوز مطحون بقشرته
- 250غ من جوز الهند/ الكوك مطحون مرة الى مرتين
- 150غ من مسحوق السكر/ سنيدة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
- قشرة ليمونة/ حامضة مبشورة
- 25غ من الزبدة
- 3 بيضات كبار أو 4 ضغار
- 50غ من السكر الصقيل

طريقة التحضيـــر
- يطحن اللوز في مطحنة كهربائية لوحده ثم يترك جانبا

- يطحن الكوك ايضا مرة مرتين ثم يوضع جانبا

- في اناء, نضع اللوز المطحون. الكوك المطحون. مسحوق السكر/سنيدة. 1/2 ملعقة خميرة الحلوى. قشرة حامضة محكوكة. الزبدة وتخلط جميع العناصر جيدا ثم يضاف اليها البيض الواحدة تلو الاخرى ثم تجمع جيدا. يجب ان تكون العجين خفيفة.

- نحضر العجين على شكل كويرات صغيرة الحجم. ثم نفند فقط سطحها بالسكر الصقيل

- تصفف في صفيحة مفروشة بورق الزبدة وتدخل الفرن مسخن سابقا حتى تنضج



8 commentaires:

Atelier Culinaire a dit…

salamo rahmatoullah,
tbarkellah3lik oukhti

oumaicha a dit…

Essalam 3laikom warahmato allah wabarakatouh

heureuse d'avoir de tes nouvelles tu m'a bcp manqué ainsi que tes recettes.

Bon séjour au Maroc avec ta famille

yasmina et Alkawtar a dit…

wa alayki salam ma chère hajja,

ca fait longtemps que j ai pas eu de tes nouvelle, je souhaite que tous va bien avec toi et ta petite famille.
allah ybarak fik ma chère soeur.

yasmina et Alkawtar a dit…

oui ma chère oumaicha, comme je l'ai annoncée que je suis au Maroc pour accueillir ma soeur qui arrive de la mecque ainsi pour assister le 3akika de mon frère qui a eu une petite princesse alors j'ai voulu profiter.
d'un autre coté depuis presque mon arrivé au Maroc je suis malade à cause du changement de climat, j ai une grippe mortelle, allah yahfad okhlass mais wallah je vous ai pas oublié, vous me manqué tellement et surtout je ne suis pas habitué de rester une langue durée sans poster une recette.
Mais inchallah je vais faire mon mieu dès que je me sens bien inchallah.
Merci ma chère de penser à moi, allah yhafdak.

oumaicha a dit…

O ma chére yasmina wallah je suis triste pr toi yarab ychafik soubhanaho howa chafi,

3la slamt ta soeur wlahla yhrem chi mslem men ziyarat had lmaken
et félicitation et long vie pour la petite princesse allohoma j3alha mina assalihate wjmi3 wlidates lmouslimines yarab amine

yasmina et Alkawtar a dit…

amine ya rab, allah ybarak fik oyhafdak ma chère oumaicha,

Alhamdolillah aujourd'hui je me sens mieux car j'étais chez le médecin et ca va mieux, jazaka allah kolla kheir.

Eh oui je suis devenue une tata maintenant, et je suis vraiment heureuse avec la petite tellement mignionne machae allah wala 9owata ella billah. amine yarabi taj3alha doriya saliha ojami3 atfal almouslimin yarab.
Merci encore ma très chère Oumaicha.

meriya a dit…

salamou3alaykoum wr wb.
c'est bizare,je trouve pas le commentaire que je t'ai ecrit hier ou avant hier.
de toute facon,Allah ihedd elbass khti le3ziza,et bon retour pour ta chére soeur alkawtar,selmi 3liha bezzaf.
j'arrive pas a te rejoindre nul part ma soeur.
machalalh,ton ghriba est succulente comme tjs,un pur délice.
bisous de ma part et bon séjour au bled.

yasmina et Alkawtar a dit…

wa alayki salam warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère meriya,

Crois moi, j ai rien trouvé comme commentaire de ta part wallah, si je l'ai trouvé je t'aurai répondu vite comme d'habitude, tu sais très bien que tu es chère.
Amine allah yhafdak oybarak lik fi salma ya rabi amine.
Alhamdolillah ma soeur est bien arrivée sauf qu elle est encore fatiguer et c est normal.
c'est vrai que tu n arrive pas à me rejoindre car l'ordinateur se bloque tous le temps et le moment que ca fonctionne je profite de poster quelque chose sur mon blog car cette fois j ai pas emmener avec moi mon ordinateur portable car j avais le dois seulement de 20kg pas plus. en plus j ai plus envie de voyager avec des kilos c est très fatiguant wallah.
Merci ma chère pour les compliments allah ybarak fik inchallah. merci une autre fois et prends bien soin de toi et à très bientôt inchallah.