samedi 4 octobre 2008

Gâteau au café et noix

Ingrédients:
- 3 Grands œufs
- Un verre d'huile de table
- 150g de sucre semoule
- 250g de farine
- 1/2 cuillère à café de sucre vanille
- 4 cuillères à café de la poudre de cacao
- 2 cuillère à café bombées de levure chimique
- 150g de chocolat blanc
- 150g de chocolat noir
- 50g de noix concassées
- Un verre à thé de café mélangé avec quelques goutes du lait
Préparations:
- Dans une jatte, mettre les noix concassés, la poudre de cacao, la faine, le sucre vanille et mélanger bien le tous puis laisser de côté.


- Dans une autre jatte, battre les œufs, le sucre semoule à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une double quantité.
- Ajouter l'huile goute par goute, le café mélangé au lait puis battre de nouveau avec le batteur électrique.

- Y ajouter le mélange de la farine, la poudre de cacao, sucre vanille, les noix concassées puis fouetter à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

- Ajouter la levure chimique et mélanger à l'aide d'une spatule en bois.

- Dans un moule couvert avec du papier sulfurisé, beurré et fariné, verser la préparation puis l'enfourner dans un four préchauffé à 180C° pendant 30min.

- Dans une casserole, au bain marie, faire fondre les chocolats noirs puis couvrir le gâteau avec, en étalent soigneusement le chocolat tiède avec une spatule.

- Dans une autre casserole au bain marie, faire fondre les chocolats bancs et mettre les dans un cornet.

- Tirer des raies parallèles avec le cornet rempli de chocolat blanc.

- Briser les raies dans le sens opposé à l'aide d'une spatule, une fois de haut en bas et une fois de en haut pour marquer le dessin.

- Réserver au frai avant de servir.


كيكة بنكهة القهوى والجوز/ الكركاع

المقاديـــر
- 3 بيضات كبار
- كاس شاي من زيت المائدة
- 150غ من مسحوق السكر/سنيدة
- 250غ من الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة من سكر الفانيلا
- 4 ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو
- 2 ملاعق صغيرة مملوءة من خميرة الحلوى
- 150غ من الشكلاطة البيضاء
- 150غ من الشكلاطة السوداء
- 150غ من الجوز/ الكركاع مكسر
- كاس شاي من القهوى المقطرة ممزوجة بقليل من الحليب

الطريقــــة
في ايناء نضع الجوز مكسر يضاف له بودرة الكاكاو والطحين والسكر فاني ويخلط جيدا ثم يترك جانبا

- في ايناء اخر نضع البيض ومسحوق السكر/ سنيدة ثم يخفق جيدا بالخلاط الكهربائي الى ان يتضاعف حجمه

- تضاف الزيت نقطة نقطة وخليط القهوى والخليط الاول ويخلط الجميع جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا

- تضاف خميرة الحلوى ثم يخلط الخليط بملعقة خشب

- ناخد صفيحة مفروشة بورق الزبدة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين ويفرغ فيها الخليط ثم يدخل الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة

- تداب الشكلاطة السوداء في حمام مريم ثم تغطى بها الكيكة تماما

- تداب الشكلاطة البيضاء في حمام مريم ثم تفرغ في محقنة ثم يعمل بها خطوط متوازية على الكيكة

- وبواسطة سكين نحاول تكسير الخطوط المستقيمة من الاتجاه المعاكس لها. انظر الى الصورة رقم 11

- تدخل الكيكة الى الثلاجة قبل التقديم / بالصحة والعافية


8 commentaires:

meriya a dit…

salamou3alaykoum wr wb.
humm ca donne tellement envie ton gateau ma soeur,une recette alèchante.un pur bonheur.
aidek moubarak sa3id encore une fois.
Bon séjour au maroc et bon retour a ma chére soeur alkawtar,qu'Allah le tout puissant vous preserve toutes.
bisous.

oumsara a dit…

wa3aliki assalam wr allahi wb
3laslamite okhtina alkawtar, inchallah rebbi yata9abal minha wa yoyassiro amraha yarabbe,salmi 3liha bezzaf o balghiha salami

maachallah 3lik yasmina ton gateau ghzala et chahwa minha,tbarkellah 3lik,à tester inchallah,allah ye3tik assa7a hbiba

oranie a dit…

je te souhaites un très bon séjour au pays, profites bien de ta famille et moubrouk à ta chère soeur pour son retour de la Mecque, prends soins de toi ma soeur, bizouuuuuuuuuuuu
PS : ton gâteau est très beau

oumaicha a dit…

Essalamo 3laikom warahmato allah wa barakatouh

BROVO pour le gateau, un bon retour pour ta chére soeur et je te souhaite un trés bon séjour au Maroc

yasmina et Alkawtar a dit…

wa alikom salam warahmato allah wa barakatouh,

Merci pour les compliments c'est gentil, allah yhafdak.
à toi aussi aid moubarak said.
amine ya rab, jazak allah kolla kheir inchallah.
Merci ma chère.

yasmina et Alkawtar a dit…

salam alikom warahmato allah oumsara,

allah ysalmak oynajik ma chère, amine yarab, alhaldolillah tout est bien passé avec son voyage malgré qu elle est très fatiguée mais c est normal.
ysalam 3lik alkheir orbah, jazak allah kolla kheir ma chère. allah yhafdak et allah ysahal 3lina nous aussi bchi 3omra aw hajja ya rab.

yasmina et Alkawtar a dit…

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère oranie,

Merci c est gentil, allah yhafdak et allah ybarak fik.

yasmina et Alkawtar a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère oumaicha,

amine, Allah yhafdak ma chère, c est gentil de ta part.