Rectangles aux dattes

Ingrédients:
- Un bol de farine à pâtisserie
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 bol de dattes hachées
- 1/2 bol de noix
- Zeste d'un citron râpé
- 125g de beurre
- 1 bol de cassonade
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre
- Un œuf légèrement battu
- 100g de chocolat noir

Préparations:

- Dans une jatte, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les dattes, les noix et le zeste de citron.

- Faire un puits au centre.

- Dans une casserole, mélanger le beurre, la cassonade, le cacao et le sirop de sucre

- Cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Retirer le de sur le feu puis laisser légèrement froidir et incorporer l'œuf en fouettant.
- Placer la préparation au centre des ingrédients secs et bien mélanger.
- Beurrer un moule rectangulaire de 20*30cm. Tapisser de papier sulfurisé et beurrer.

- Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Préchauffer le four à 180C° et faire cuire 25 à 30 minutes.- Faire fondre le chocolat au bain-marie et le verser sur le gâteau. Quand il est froid, le couper en rectangles.

-Laisser au frai avant de les servir.

مستطيلات بالثمــــر

المقاديـــر
- زلافة من الطحين
- كيس من خميرة الحلوى
- قبصة ملح
- 1/2 زلافة من الثمر المفروم
- 1/2 زلافة من الكركاع / عين الجمل
- قشرة ليمونة / حامضة مجروشة
- 125غ من الزبدة
- زلافة من السكر الاسمر
- ملعقتان حساء من بودرة الكاكاو
- ملعقتان حساء من سيرو السكر
- بيضة مخفوقة قليلا
- 100غ من الشكلاطة السوداء

طريقة التحضير
- في ايناء يغربل معا الطحين والخميرة والملح

- يضاف الثمر والكركاع / عين الجمل وقشرة الليمونة / حامضة مجروشة

- في وسط الطحين نعمل حفرة. ثم في كاسرولة تخلط الزبدة والسكر الاسمر/ الكاسوناد وبوردة الكاكاو و سيرو السكر وتترك تداب العناصر على نار هادئة مع التحريك المستمر لغاية الحصور على خليط رطب ومتجانس

- تنزع الكاسرولة من على النار وتترك جانبا تبرد بعض الشيء ثم تدمج بيضة مع التحريك

- يفرغ الخليط في الحفرة وسط العناصر الجافة ثم تخلط جيدا

- في صفيحة فرن حجمها 20 * 30 سنتمترات تجهن بالزبدة وتفرش بالورق الخاص بالحلويات ثم يفرغ فيها الخليط المحضر مع العرص على ان يكون سطح الخليط متساويا

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم تترك تنضج لمدة تتراوح مابين 25 و 30 دقيقة

- تداب الشكلاطة في حمام مريم ثم تفرغ على الحلوى الناضجة حتى تغطى تماما بالشكلاطة ثم تدخل الثلاجة حتى تجف الشكلاطة ثم تقطع الى مستطيلات متساوية الحجم

- ثم تقدم مع فنجان قهوة او شاي حسب الرغبة