lundi 23 février 2009

Ghreba au son de blé

Ingrédients:
- Un petit bol de grains de sésame grillées et moulues
- Un petit bol de sucre glace
- Un petit bol de noix de coco moulus
- Un petit bol d'amandes moulues

- Un petit bol de son de blé
- 2 levures chimique

- 1/2 sachet de sucre vanille
- 1/2 verre à thé de l'huile de table
- 4 grands œufs ou bien 6 petits œufs

Garniture:
- L'eau d'orangée
- Sucre glace
Préparations:
- Dans un saladier, mettre les grains de sésames moulues, le sucre glace, les noix de coco moulus, les amandes moulues, le son de blé puis mélanger bien le tous.
- Ajouter les œufs, le sucre vanille, la levure chimique et travailler bien le tous jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Former avec cette pâte des petites boules et faire tremper leurs surfaces dans l'eau d'orangée.
- Enrober les dans le sucre glace en appuyant délicatement sur la surface pour qu'elles prennent la forme de Ghreba.
- Mettre les sur une plaque à four sulfurisée.
- Enfourner les Ghrebas de son de blé à 180C° pendant 15 min.

- Sortir les Ghrebas du four dès qu'ils commencent à avoir des petites fissures.
- Servir les Ghrebas avec une bonne tasse de café ou bien thé.

اغريبة بالردة/ النخالــــة

المقاديــــر
- زلافة صغيرة من السمسم /الزنجلان محمص في الفرن
- زلافة صغيرة السكر الصقيل /السكر اكلاصي
- زلافة صغيرة من جوز الهند / الكوك مطحون
- زلافة صغيرة من اللوز المطحون بقشرته
- زلافة النخالة / الردة متوسطة الحجم
- كيسان من خميرة الحلوى
- نصف كيس من السكر فاني
- نصف كاس شاي من زيت المائدة
- 4 بيضات كبيرة الحجم او 6 بيضات صغيرة الحجم

للتزييــــن
- السكر الصقيل/ السكر اكلاصي
- ماء الزهر

طريقة التحضير
- في ايناء تجمع جيمع العناصر حتى الحصول على عجينة متجانسة ثم تكور على شكل كويرات صغيرة ثم يغطس سطحها فقط في ماء الزهر ثم تمرر في السكر الصقيل/ السكر اكلاصي مع الضغط عليها بعض الشيء

- توضع الكويرات في صفيحة الفرن مغطاة بورق الزبدة ثم تدخل الفرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة

- تخرج اغريبة من الفرن بمجرد ان نرى فيها تشققات

- تقدم مع فنجان قهوى او شاي



6 commentaires:

Atelier Culinaire a dit…

salam alaykoum,macha Allah kay chehiw!

carole a dit…

merci pour la recette!
bonne soirée

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère hajja.

jazak allah kolla kheir inchallah.

Yasmina39 a dit…

Bonjour ma chère Carole,

c'est avec plaisir, merci à toi aussi pour ton passage et tes commentaires.

bonne journée et à très bientôt.

oumaicha a dit…

Essalamo 3laikom warahmato allah wabarakatouh,

Ghreba katchhi allah y3tik essaha
Merci du partage

Je te souhaite une agréable journée ma chère

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère oumaicha,

Allah yhafdak oybarak lik fi aicha inchallah.

A toi aussi bonne journée inchallah.