lundi 27 avril 2009

Feuilleté aux courgettes

Ingrédients:
- 2 courgettes
- 250g de viande hachée
- un grand oignon

- 2 gousses d'ails râpées

- Un petit bouquet de persil

- Une cuillère à soupe d'origan

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de fromage râpé

- Sel
- Un peu du poivre

- Une petite cuillère de cumin


Préparations:

- Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons coupés en petits cubes et laisser sur un feu doux jusqu'à ce qu'il devient transparent.
- Ajouter la viande hachée, un peu du sel, un peu de poivre et l'origan et laisser cuire.
- Dans une autre poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les 2 gousses d'ails râpées et laisser mijoter un peu.
- Ajouter les 2 courgettes râpées, un peu du sel, un peu du poivre, un peu de cumin, le persil coupé fin et laisser le tous bien cuire.
- Dans un saladier, mélanger bien la viande hachée et les courgettes cuitent et laisser de côté.
- Dans un plat à four couvert d'un papier cuisson, dérouler la pâte feuilleté.
- Au début de la pâte feuilleté, verser la préparation et plier la en deux pour obtenir une demi-lune. Elle se colora mieux avec un peu d'eau.
- Décorer le demi-lune en quadrillant la pâte à la pointe d'un couteau.
- Pincer les bords au moyen d'une fourchette à fin de renforcer la soudure et obtenir un effet décoratif.

- Badigeonner la surface avec un jaune d'œuf et mettre le fromage râpé sur la surface.
- Enfourner la dans un four préchauffé à 180C° jusqu'à ce qu'il devient dorer.


العجينة المورقة بالقرع واللحمة المفرومة/ الكفتـــــة

المقاديــــــر
- حبتان من القرع المبشور
- 250غ من اللحمة المفرومة / الكفتة
- حبة بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
- 2 رؤوس من الثوم مفرومة
- باقة من البقدونس المقطع رقيق
- ملعقة حساء من الزعتر
- 4 ملاعق حساء من زيت الزيتون
- 50غ من الجبنة المفرومة
- قليل من الفلفل الاسود / الابزار
- ملعقة صغيرة من الكمون
- قليل من الملح

طريقة التحضيـــــر
- في مقلاة نضع ملعقتين حساء من زيت الزيتون يضاف اليها مكعبات البصل ثم يترك على نار هادئة يضاف اليها اللحمة المفرومة / الكفتة وقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر ثم تترك جميع العناصر تطهى

- في مقلاة اخرى نضع ملعقتين حساء من زيت الزيتون يضاف اليها الثوم الفروم ويترك بعض الدقائق على النار ثم يضاف اليه القرع المبشوروقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود والكمون والبقدونس ثم تترك جميع العناصر تطهى

- في ايناء نفرغ خليط اللحمة المفرومة وخليط الفرع ثم تخلط العناصر جيدا ثم تترك جانبا

- على مكان الاشتغال نضع العجينة المورقة ثم في الوسط نفرغ الخليطين ثم تثنى على اثنين للحصول على نصف هلال ثم تلسق جيدا بالماء ثم بواسطة سكين نزين العجين من فوق بخطوط ثم تدهن باصفر البيض

- تدخل في فرن ساخن سابقا ثم تترك تطهى على درجة حرارة 180 ثم تقدم ساحنة


21 commentaires:

Nora a dit…

Très bonne feuilletée, elle est appétissante.
Merci pour ton gentil commentaire, j'aime bien ton blog, je vais t'ajouter dans ma liste d'amie.
Bonne nuit et gros bisous.

katty72 a dit…

humm ça l'air appetissant merci yasmina et bonne journée

chocobelle a dit…

Mgnifique feulleté^^
bisous à toi

fleur a dit…

Trés appétissant !

Anonyme a dit…

salem aleykoum
Je suis contente de savoir que tu vas mieux et merci pour ton gentil mot sur mon blog ;-))
J'aime beaucoup ce genre de recettes
bizous
Soumia

Anonyme a dit…

salem aleykoum
Je suis contente de savoir que tu vas mieux depuis ton allergie et merci pour ton passage sur mon blog :-))
Ton feuilleté me fait saliver! j'aime beaucoup ce type de recettes
bizous
Soumia

oranie a dit…

Un très bon feuilletée, je me laisserais bien tenter par une ptite part, merci pour cette recette ma belle, prends soin de toi, biz

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chaère Nora,

Merci, c est avec plaisir j'ai visité ton blog car il est magnifique

merci d'ajouter l'adresse de mon blog parmi ma liste des blogs d'amies.

bonne journée

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère katty72,

Merci pour ton passage c est gentil.

une très belle journée

Yasmina39 a dit…

Merci ma chère chocobelle, à très bientôt.

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah fleur,

merci pour ton passage c est gentil et bonne journée.

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah wabarakatouh ma chère samia,

Je vais bien maintenant alhamdolillah, allah yhafdak oynajik min kolli makrouh.

C'est avec plaisir ma chère. à très bientôt.

Yasmina39 a dit…

merci ma chère oranie, hada man do9ak akhti, tastahli kol kheir inchallah.

je te souhaite une belle journée

Anonyme a dit…

salam yasmina,ton feuilleté me parait etre un délice d'ailleur je réfléchissé a ce que je ferais ce soir a mangé et je pense essayé ton feuilleté merci beaucoup ma soeur.Nadia

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère Nadia,

jazak allah kolla kheir pour ton passage et pour ton commentaire qui m'a fait plaisir.

tu regrettes pas à l'essayer, c'est vrai cette feuilleté je l'ai inventé et je l'ai trouvé bonne.

Alors tu me diras comment tu la trouvé? :)

bon après midi

نكهة مغربية a dit…

تبارك الله عليك اختي دوك غزال و تقديم تيفتح الشهية
ماشاء الله عليك

Yasmina39 a dit…

الله يبارك فيك ويحفظك ان شاء الله جزاك الله كل خير وجعلك من اهل الجنة يارب

الى الملتقى بادن الله تعالى

sabah a dit…

C'est trés reussi, bravo Yasmina, j'attends toujours tes nouveautés.

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère sabah,

Allah yhafdak oybarak fik, inchallah il y a pas mal de chose, j'attends juste avoir un peu du temps pour les poster

je te souhaite joumo3a moubaraka inchallah

rima a dit…

llah ya3tek sahha pour ch'hiwate kamline ,merci

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère Rima,

Allah ybarak fik et allah yhafdak, c est avec plaisir.

Bonne journée