mardi 14 avril 2009

C. de poulet cuitent sur sel

Ingrédients:
- cuisses de poulet selon les personne
- Une pincée de sel

- Une cuillère à café rasée de sman alhor/ beurre salée
- Une cuillère à café de la motarde

- Cube de volaille
- 1/2 verre à thé d'eau
- Papier aluminium
de préférence papier sulfurisé

Nettoyage de cuisses de poulet:
- Nettoyer les cuisses de poulet voir la méthode ici

Préparations:
- Lendemain, nettoyer les cuisses de poulet à l'eau courante.

- Mettre les dans un saladier y ajouter sman alhor, la motarde, le cube de volaille, l'eau puis mélanger bien le tous.

- Couvrir le plat à four avec du gros sel.
- Placer les cuisses de poulet sur le sel.
- Couvrir les avec du papier aluminium/ le papier sulfurisé de préférence puis enfourner les dans un four préchauffé à 180C° pendant 30 min.
- Retirer le papier aluminium et enfourner les à nouveau jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.- Servir les cuisses avec des pommes de terre cuitent à l'eau bouillante ou autre selon votre gout.

فخد الدجاج مطهى في الفرن على الملح
المقاديــــر
فخد الدجاج حسب الاشخاص
- قبصة ملح
- قليل من السمن البلدي
- ملعقة صغيرة من الموطارد
- مكعب الدجاج
- 1/2 كأش شاي من الماء
- ورق الاليمنيوم من الآفضل ورق الخاص بالحلويات

طريقة تنظيف الدجاج
- تنظف فخد الدجاج بقليل من الطحين وعصير الليمون/ الحامض ثم تترك ترتاح بعض الدقائق ثم تنظف جيدا

- في ايناء نضع فجد الدجاج ثم يضاف اليها 2 فصوص ثوم مفرومة وقليل من الملح وقليل من عصير الليمون / الحامض ثم يترك يرتاح ليلة كاملة

طريقة التحضير
- في الغد تنظف فخد الدجاج بالماء الفاتر ثم توضع في ايناء ثم يضاف اليها قليل من السمن البلدي وقليل من الموطارد ومكعب الدجاج وقليل من الماء ثم تمزج العناصر جيدا

- ناخد مقلاة خاصة بتحضير الرغائف او ايناء خاض بالفرن ثم يغطى تماما بالملح ثم توضع قخد الدجاج فوق الملح وبعدها تغطى بالورق الخاص ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة

- بعدها ينزع الورق ثم ترجع فخد الدجاج الى الفرن مرة ثانية تتحمر جيدا

- تقدم فخد الدجاج المطهاة على الملح مع البطاطس المسلوقة أو الرز وبالصحة والهناء



13 commentaires:

Coccinelle a dit…

Salam alaikoum ma belle
tes cuisses de poulet sont hmmmmmmm j'en ai fait dernièrement mais sans le smen et sans le sel mais avec de la chapelure.
Pour le sel c'est du gros sel??
grooos bisous

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah ta3ala wabarakatouh ma chère Coccinelle,

Allah ybarak fik et allah ynawrak, pour le smen, tu es libre de le faire ou non ça dépend des gouts.

Pour le sel ou c'est gros mais tu peux le faire sur le sel normal ca marche aussi.

Merci pour ton passage ma chère et excuses mon absence sur ton blog wallah avec l'allergie j'arrive plus, hier j'étais chez mon médecin.

Ce mois est le plus dure pour presque tous les habitant ici avec l'allergie de pollen, je te dis pas la queue chez les médecins et les pharmacie.

je te souhaite une belle journée et à très bientôt inchallah.

LuLu a dit…

wow, really lovveeeelllyy recipes! I must try some soon.

LuLu a dit…

wow, really lovely recipes, i must try some of them soon....that chocolate thingy seems to be very delicious

Leila a dit…

Magnifique ! ça donne vraiment envie. et vive l'originalité cuisson sur e sel tt smplement : Bravo

oumaicha a dit…

waw machallah c'est alléchant merci pour le partage.

J'espère que tu vas mieux

katty72 a dit…

merci yasmina ça l'air delicieux bisous et bonne semaine

Yasmina39 a dit…

Good morning dear Lulu,

thinks for your comment and nice day.

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère Laila,

C'est vrai toutes les choses original , y a pas mieux.

merci pour ton passage et bonne journée.

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère oumaicha,

jazak allah kolla kheir pour ton passage et bonne journée.

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah ma chère katty72,

c est avec plaisir ma chère, merci pour tes commentaires qui me fait toujours plaisir

kiline a dit…

kikou bravo pour ce blog haut en couleur et kel couleur celle du maroc j'adore merci biz a bientot

Yasmina39 a dit…

bonjour chère kiko,

Ça me fait plaisir de te lire et que mon blogue te plais.

Merci c'est gentil de me laisser un commentaire, je te souhaite une belle journée et à bientôt.