Feuilleté aux courgettes

Ingrédients:
- 2 courgettes
- 250g de viande hachée
- un grand oignon
- 2 gousses d'ails râpées
- Un petit bouquet de persil
- Une cuillère à soupe d'origan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50g de fromage râpé
- Sel
- Un peu du poivre
- Une petite cuillère de cumin

Préparations:
- Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons coupés en petits cubes et laisser sur un feu doux jusqu'à ce qu'il devient transparent.- Ajouter la viande hachée, un peu du sel, un peu de poivre et l'origan et laisser cuire.
- Dans une autre poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les 2 gousses d'ails râpées et laisser mijoter un peu.
- Ajouter les 2 courgettes râpées, un peu du sel, un peu du poivre, un peu de cumin, le persil coupé fin et laisser le tous bien cuire.
- Dans un saladier, mélanger bien la viande hachée et les courgettes cuitent et laisser de côté.
- Dans un plat à four couvert d'un papier cuisson, dérouler la pâte feuilleté.
- Au début de la pâte feuilleté, verser la préparation et plier la en deux pour obtenir une demi-lune. Elle se colora mieux avec un peu d'eau.
- Décorer le demi-lune en quadrillant la pâte à la pointe d'un couteau.
- Pincer les bords au moyen d'une fourchette à fin de renforcer la soudure et obtenir un effet décoratif.

- Badigeonner la surface avec un jaune d'œuf et mettre le fromage râpé sur la surface.
- Enfourner la dans un four préchauffé à 180C° jusqu'à ce qu'il devient dorer.

العجينة المورقة بالقرع واللحمة المفرومة/ الكفتـــــة

المقاديــــــر
- حبتان من القرع المبشور
- 250غ من اللحمة المفرومة / الكفتة
- حبة بصلة كبيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
- 2 رؤوس من الثوم مفرومة
- باقة من البقدونس المقطع رقيق
- ملعقة حساء من الزعتر
- 4 ملاعق حساء من زيت الزيتون
- 50غ من الجبنة المفرومة
- قليل من الفلفل الاسود / الابزار
- ملعقة صغيرة من الكمون
- قليل من الملح

طريقة التحضيـــــر
- في مقلاة نضع ملعقتين حساء من زيت الزيتون يضاف اليها مكعبات البصل ثم يترك على نار هادئة يضاف اليها اللحمة المفرومة / الكفتة وقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود والزعتر ثم تترك جميع العناصر تطهى

- في مقلاة اخرى نضع ملعقتين حساء من زيت الزيتون يضاف اليها الثوم الفروم ويترك بعض الدقائق على النار ثم يضاف اليه القرع المبشوروقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود والكمون والبقدونس ثم تترك جميع العناصر تطهى

- في ايناء نفرغ خليط اللحمة المفرومة وخليط الفرع ثم تخلط العناصر جيدا ثم تترك جانبا

- على مكان الاشتغال نضع العجينة المورقة ثم في الوسط نفرغ الخليطين ثم تثنى على اثنين للحصول على نصف هلال ثم تلسق جيدا بالماء ثم بواسطة سكين نزين العجين من فوق بخطوط ثم تدهن باصفر البيض

- تدخل في فرن ساخن سابقا ثم تترك تطهى على درجة حرارة 180 ثم تقدم ساحنة