Croissant au thon

Ingrédients:
- 1/2 kg de pâte feuilleté
- 1/2 kg d'oignons blancs
- 100g de beurre
- 2 boites de thon
- 100g d'olives verts sans noyaux coupés
- Une cuillère à soupe de farine
- Larissa selon votre gouts
- 30g fr fromage râpé
- Sel
- Poivre Préparations:
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les oignons coupés fin en longueur, une cuillère à soupe de la farine, sel, poivre.

- Laisser mijoter le tous sur un feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents sans oublier de remuer.

- Le bute d'ajouter une cuillère de farine aux oignons c'est pour garder leurs couleurs blanche.
- Dès que les oignons deviennent transparents, retirer les de sur le feu et les bien égoutter.

- Y ajoutez Larissa et les laisser de côté.- Sur un plan de travail fariné, mettre la pâte feuilleté et découper la en plusieurs rectangles d'environ 8cm sur 10cm.- Déposer une cuillère à soupe de la farce, ajouter un peu du thon, quelques morceaux d'olives au 2/3 du rectangle (voir la photo...).- Rabattre les côtés comme pour le feuilletage.
- Placer les croissants sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisée, bien espacés, en plaçant la soudure au dessous.

- Laissez levés 2h dans un endroit tempéré.

- Badigeonner leurs surfaces avec le jaune d'œuf mélangé à un peu du lait et décorer les avec du fromage râpé.- Enfourner les dans un four préchauffé à 180C° jusqu'à ce qu'ils deviennent dorer tout en surveillant leurs colorations.

- Sortir les du four et mettre les sur une grille froidir.

مملحات بسمـك التونـــــــــــــــة

المقاديـــــــر
- نصف كيلو من العجينة المورقة
- نصف كيلو من البصل من الاحسن الابيض مقطع بالطول رقيق جدا
- 100غ من الزبدة
- علبتين من سمك التونة
- 100غ من الزيتون الاخضر من غير نواة مقطع رقيق
- ملعقة حساء من الدقيق الابيض
- الهريسة حسب الدوق
- الفلفل الاسود / الابزار
- الملح

طريقة التحضيـــــر
- في مقلاة نضع الزبدة لكي تداب ثم نضيف اليها البصل وملعقة الدقيق و الفلفل الاسود والملح ثم تترك فوق نار هادئة حتى تصبح شفافة مع التحريك المستمر

- وبعدها تصفى وتخلط مع الهريسة وتترك جانبا
- على مكان الاشتغال المغبر بالدقيق نضع العجينة المورقة ثم تقطع الى مستطيلات بحجم 8 سنتم على 10 سنتم ثم نملا ملعقة حساء من خليط البصل وقليل من سمك التونة والزيتون الاخضرونضعهم في 2/3 من المستطيل ثم يثنى الى النهاية مع الحرص على اغلاقه بعض الشيء

- في صينية الفرن المغطات بورق الزبدة ثم تصفف المستطيلات مع الحرص على وضع الجانب المغلق من تحت حتى لايفتح اثناء الطهي ثم تترك ترتاح لمدة ساعتين في مكان حرارته معتدلة

- ثم يدهن وجه المستطيلات باصفر البيض الممزوج بقليل من الحليب والجبنة المفرومة ثم يدخل فرن حامي سابقا على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيــــــا