Malawis en 2 méthodes

- Bonjour mes chères amies et visiteurs, aujourd'hui je vous propose 2 méthodes pour préparer les Malawis, la première méthode cuisson à la poêle et la deuxième c'est au four.

- Espérant que vous allez aimer inchallah. Je vous laisse avec la recettes et les photos.

Ingrédients:
- 350g de semoule
- 150g de farine blanche
- 20g de levure boulangère
- L'eau tiède selon la farine
- Sel fin

Garniture:
- 100 à 200g de la semoule
- Un verre à thé de l'huile de table ou de l'huile d'olive
- 150g de beurre

1ère méthode

Préparations:
- Dans une grande jatte, tamiser ensemble les 250g de semoule et les 250g de la farine blanche.

- Faire un puits au centre et y mettre les 20g de levure boulangère et le sel fin puis l'eau tempérée.
- Malaxer du bout des doigts En incorporant petit à petit la farine et la semoule.

- Travailler bien les ingrédients à l'aide des pommes des mains (voir les 3 photos qui suivent) afin d'obtenir une boule de pâte bien homogène et très légère sans oublier d'ajouter l'eau au cas de besoin car la semoule absorbe beaucoup d'eau.
- Sur un plan de travail huilé, rouler la pâte préparée en plusieurs boudins.
- Dans une casserole mélanger les 125g de beurre avec l'huile de table. Faire fondre à feu doux en remuant pour que le mélange soit homogène.

- Aplatir le boudin à l'aide des doigts sans oublier de l'arroser avec le mélange d'huile et le beurre.
- Saupoudrer le avec un peu de la semoule.
- Aplatir de plus en plus la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ressemble à la pâte feuilleté sans oublier de huiler de temps à autres le plan de travail, si non votre pâte collera ainsi huilé et saupoudrer la pâte aussi.- Rouler la pâte jusqu'à la fin à fur et à mesure que vous l'aplatissez.
- A l'aide d'un couteau couper la en plusieurs portions.
- Applatir les juste un peu et les mettre de côté
- Saupoudrer le plan de travail avec un peu de la semoule et aplatir de nouveau les portions coupées mais pas trop. Chacune seule à fur et à mesure de la cuisson.
- Sur un feu doux chauffer bien la poêle et faire cuire les Malawis et à l'aide d'un pinceau arroser les de temps en temps avec le mélange d'huile et le beurre.

2ème méthode

- Toutes les étapes sont les mêmes sauf au lieu de couper la pâte en plusieurs portions, on la coupe juste en 2 portion et on l'aplatir.- Dans une plaque à four beurré et saupoudrer de la semoule, mettre les Malawis et les laisser se reposer à peut près 20 min et les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.- 5 min avant la cuisson finale retirer les du four et arroser les avec le mélange du beurre et l'huile. Ça leurs donnent plus de bronzage.
Remarque:
- Il faut les aplatir sur la plaque à four et non pas sur le plan de travail. - Servir avec le fromage blanc, miel ou autre sans oublier le bon thé à la menthe.