Poitrine de dinde panée

Ingrédients:
- 500g de poitrine de dinde ou poulet
- Jus d'un demi citron
- Un peu du poivre
- Un peu d'origan
- Un peu de gingembre frais râpé
- Sel
- 1 à 2 œufs
- 50g de la farine
- 50g de chapelure
- L'huile pour frire

Préparations:
- Nettoyer bien à l'eau courante les tranches de poitrine de dine/ poulet.

- Mettre les dans un saladier, ajouter le jus de citron, le gingembre, le sel, le poivre, l'origan et laisser de côté reposer pendant 1h ou plus.- Enrober les tranches de dinde/poulet de la farine.
- Battre les 2 œufs et tremper les tranches de poitrine de dinde/poulet dedans.
- Retire les tranches de blanc de dinde/poulet des œufs et enrober les à nouveau de la chapelure.
- Sur un feu doux, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les tranches de blanc de dinde et laisser cuire des 2 côtés.
- Mettre les sur un papier absorbant et servir chaudes.

صــدر البط او الدجاج مقلي

المقاديـــر
- 500غ من صدر البط او الدجاج
- عصير نصف ليمونة/حامضة
- بيضتان مخفوقتان
- 50غ من الخبز المحمص المطحون
- 50غ من الدقيق
- قليل من الزنجبيل الطري مبشور
- حكة من الزعتر
- الفلفل الاسود/ الابزار
- الملح
- قليل من الزيت للقلي
- ورق خاص بامتصاص الزيت

طريقة التحضيـــر
- في ايناء نضع اطراف صدر البط او الدجاج يضاف اليه عصير نصف ليمونة/حامضة والزنجبيل الطري المبشور وقليل من الملح والفلفل الاسود/الابزار والزعتر ثم يترك جانبا يرتاح لمدة ساعة أو أكثر

- بعدها نأخذ أطراف صدر البط أو الدجاج ويمرر في الدقيق وبعدها في البيض المخفوق ثم يمرر مرة ثانية في الخبز المحمص المطحون

- يقلى في زيت حامية ثم يوضع فوق الورق الخاص حتى يجف بعض الشيء من زيت القلي ثم يقدم بالصحة والعافية