Salade du chef

Ingrédients:
- Une orange coupée en rondelles
- Une tête de salade verte
- Une boite de cœur de palmier
- 100g d'olives noirs
- Un poivron coupé en rondelles
- Une tomate coupée en rondelles
- 250g de pommes de terre coupée en petits cubes cuitent à l'eau bouillante salée
- 250g de carottes râpées
- 250g de betteraves coupées en petits cubes cuitent à l'eau bouillante salée
- 150g de riz cuit dans l'eau bouillante salée
- Une boite de thon
- Une boite de maïs
- 2 œufs durs coupés en 4

Sauce vinaigrette:
- 1, 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de citron
- 1 cuillère à soupe de l'huile de table
- Une pincée de poivre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparations:
- Faire cuir à l'eau bouillante salée les pommes de terre, les betteraves, le riz, les œufs séparément.

- Nettoyer les feuilles de la salade à l'eau courante avec quelques goutes de vinaigre.

- Couvrir une grande assiette avec les feuilles de salade puis mettre le riz au milieu décoré avec les tranches d'œufs et les olives noirs.

- Tous au tour mettre des petites portions de betteraves, le cœur de palmier, les tranches d'orange, les cubes de pommes de terre, les rondelles de pommes de terre et les tomates.

- Mélanger les ingrédients de la sauce vinaigrette puis arroser la salade avec.

سلاطــــة

المقاديــــر
- برتقالة مقطعة الى نصف دوائر
- السلاطة الخضراء الطازجة
- علبة من قلب النخيل
- 100غ من الزيتون الأسود
- فلفلة خضراء مقطعة الى دوائر
- حبة طماطم مقطعة الى دوائر
- 250غ من البطاطس المقطعة مكعبات
- 250غ من الجزر محكوك
- 250غ من الباربا مقطعة الى مكعبات
- 150غ من الرز
- علبة من سمك التونة
- بيضتان مسلوقتان ومقطعتان الى 4 أطراف

مقادير الصلصـــة
- ملعقة ونصف حساء من المايونيز
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون/ الحامض
- ملعقة حساء من زيت المائدة
- ملعقة حساء ماء
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأسود/ الابزار

طريقة التحضيــر
- تطهى مكعبات البطاطس والباربا/ الشمندر والرز والبيض كل واحد لوحده

- تغسل أوراق الخص بالماء الفاتر مع بعض قطرات من الخل

- في ايناء كبير تفرش أوراق الخص ثم يوضع الرز في الوسط مزين بأطراف البيض والزيتون وفي الجوانب توضع قليل من مكعبات الباربا/ الشمندر و الجزر المبشور و قلب النخيل ومكعبات البطاطس ودوائر الفلفل والطماطم ودوائر البرتقال

- تخلط جميع عناصر الصلصة ثم تسقى بها السلاطة