C. de poulet cuitent sur sel

Ingrédients:
- cuisses de poulet selon les personne
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café rasée de sman alhor/ beurre salée
- Une cuillère à café de la motarde
- Cube de volaille
- 1/2 verre à thé d'eau
- Papier aluminium de préférence papier sulfurisé

Nettoyage de cuisses de poulet:
- Nettoyer les cuisses de poulet voir la méthode ici

Préparations:
- Lendemain, nettoyer les cuisses de poulet à l'eau courante.

- Mettre les dans un saladier y ajouter sman alhor, la motarde, le cube de volaille, l'eau puis mélanger bien le tous.
- Couvrir le plat à four avec du gros sel.
- Placer les cuisses de poulet sur le sel.
- Couvrir les avec du papier aluminium/ le papier sulfurisé de préférence puis enfourner les dans un four préchauffé à 180C° pendant 30 min.
- Retirer le papier aluminium et enfourner les à nouveau jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.- Servir les cuisses avec des pommes de terre cuitent à l'eau bouillante ou autre selon votre gout.

فخد الدجاج مطهى في الفرن على الملح

المقاديــــر

فخد الدجاج حسب الاشخاص
- قبصة ملح
- قليل من السمن البلدي
- ملعقة صغيرة من الموطارد
- مكعب الدجاج
- 1/2 كأش شاي من الماء
- ورق الاليمنيوم من الآفضل ورق الخاص بالحلويات

طريقة تنظيف الدجاج
- تنظف فخد الدجاج بقليل من الطحين وعصير الليمون/ الحامض ثم تترك ترتاح بعض الدقائق ثم تنظف جيدا

- في ايناء نضع فجد الدجاج ثم يضاف اليها 2 فصوص ثوم مفرومة وقليل من الملح وقليل من عصير الليمون / الحامض ثم يترك يرتاح ليلة كاملة

طريقة التحضير
- في الغد تنظف فخد الدجاج بالماء الفاتر ثم توضع في ايناء ثم يضاف اليها قليل من السمن البلدي وقليل من الموطارد ومكعب الدجاج وقليل من الماء ثم تمزج العناصر جيدا

- ناخد مقلاة خاصة بتحضير الرغائف او ايناء خاض بالفرن ثم يغطى تماما بالملح ثم توضع قخد الدجاج فوق الملح وبعدها تغطى بالورق الخاص ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة

- بعدها ينزع الورق ثم ترجع فخد الدجاج الى الفرن مرة ثانية تتحمر جيدا

- تقدم فخد الدجاج المطهاة على الملح مع البطاطس المسلوقة أو الرز وبالصحة والهناء