jeudi 14 mai 2009

Triangles aux crevettes

Bonsoir mes chères amies et visiteurs
ce soir je partage avec vous mes triangles aux crevettes qui sont croustillants hum :)Ingrédients:
- 500g des petites crevettes roses
- 3 œufs

- 150g de beurre

- 100g de vermicelle chinois

- 2 paquets de feuilles de bricks

- un bouquet de persil

- Un cuillère à café de harissa

- une pincée du sel

- Une pincée de poivre

Préparations:
- Dans une poêle, mettre les 75g de beurre et laisser fondre sur un feux doux, ajouter les crevettes puis laisser mijoter le tous pendant 5min.

- Ajouter les œufs, le persil coupé fin et laisser le tous cuire sur un feu doux jusqu'à ce qu'il reste plus de sauce.
- Dans un récipient, faire ramollir le vermicelle dans de l'eau chaude, l'égoutter et le découper.

- Sur un feu doux faire fondre les 75g de beurre restant, ajouter le sel, le poivre, le vermicelle chinois et laisser mijoter pendant 5 min.
- Dans un saladier, mettre les crevettes, le vermicelle et mélanger bien le tous.- Sur un plan de travail, mettre la feuille de brick puis la badigeonner à de l'huile de table et couper la en 4.- Mettre une cuillère à soupe de la farce au début de la feuille de brick et la plier jusqu'à l'obtention d'un triangle.

- pour plus d'explication sur le pliage de la feuille de brick voir Ici
- Enfourner dans un four préchauffé à 180C° jusqu'à ce que les feuilles de bricks deviennent dorées.

ابريوات بكروفيـــــط

المقاديـــــر
- 1/2 كلغ من سمك لكروفيط منزوع له قشرته ومغسول جيدا
- 3 بيضات
- قليل من البقدونس المقطع رقيق
- ملح
- قليل من الفلفل الاسود / الابزار
- ملعقة صغيرة من لهريسة
- 100غ من الشعرية الصينية
- 150غ من الزبدة / مقسومة على قسمين
- كيلو الا ربع او كيسين من ورقة بسطيلة

طريقة التحضيــــر
- في مقلاة. نضع 75غ من الزبدة ونتركها تدوب على نار هادئة ثم يضاف اليها سمك لكروفيط وقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود/الابزار ثم يترك لمدة 5 دقائق مع عدم نسيان التحرك من حين لاخر حتى يجف من المرق يضاف اليه اليه 3 بيضات والبقدونس ثم يترك حتى يطهى - توضع الشعرية الصينية في الماء الغليان لمدة 10 دقائق ثم تصفى تماما من الماء وتقطع

- في مقلاة نضع الزبدة المتبقية على نار هادئة حتى الدوبان ثم تضاف اليها الشعرية الصينية وقليل من الملح وقليل من الابزار ثم نتركها على النار لمدة 5 الى 10 دقائق مع التحريك ثم تنزع من على النار

- في ايناء يمزج جيدا خليط سمك لكروفيط بخليط الشعرية الصينية ثم يترك جانبا

- على مكن الاشتغال نضع ورقة البسطيلا ثم تدهن بزيت المائدة ثم تقطع بالطول الى اربع اطراف

- ناخد طرف من ورقة بسطيلا وفي بدايته نضع ملعقة حساء مملوءة بالخليط المحضر ثم يثنى مرة الى اليمين ومرة الرى اليسار حتى الحصول على مثلث / للمزيد من الشرح الرجوع الى وصفة لبريوات بالبطاطس


- تصفف لبريوات بسمك لكروفيط في ايناء خاص بالفرن ثم تطهى على درجة حرارة 180 ثم تترك حتى تتحمر


بالصحــــة والهنـــــــــــــــــــاء

12 commentaires:

نكهة مغربية a dit…

مممممممممممممممممممممم
ماشاءالله عليك متألق و متميزة كالعادة
شهيوة غزاااااالللة

Yasmina39 a dit…

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي نكهة مغربية

بارك الله فيك وجزاك الله عني كل خير
جمعة مبارك انشاء الله تعالى

oumaicha a dit…

tbarkallah 3lik ma soeur c'est un délice besaha

Yasmina39 a dit…

Allah ybarak fil ma chère oumaicha et allah ya3tek assaha.

bon weekend, bisou

OUM AMINE a dit…

mach allah ta recette
j aime beaucoup les brik au four

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh soeur mou amine,

jazak allah kolla kheir pour ton commentaire qui m a fait plaisir.

Je préfère toujours que mes bricks seront cuitent au four, j'aime pas les frire.

bon weekend

Saveurs et Gourmandises a dit…

Je prends tout de suite. Tes triangles sont magnifiques et je suis convaincue très savoureux. Je vais tester rapidement.

oum koulthoum 14 a dit…

salam alaykoum

ca doit etre très bon

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère saveurs et gourandises,

Bassaha orraha tastahli kol kheir inchallah.

quand tu les testeras, tu me diras comme tu les trouves :)

bon weekend

Yasmina39 a dit…

wa alayki salam warahmato allah soeur oumkoulthoum,

Merci pour ton passage et ton commentaire jazak allah kolla kheir.

bonne journée

katty72 a dit…

tbarlllah 3lik yasmina j'adore lbriouate et surtout là avec des crevettes que j'aime aussi donc une recette pour moi merci bcp et passe un bon week end bisous

Yasmina39 a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatouh ma chère katty72,

Allah ybarak fik oyhafdak, tous les recettes avec les feuilles de brick j'adore.

Bon weekend à toi aussi ma sœur et à bientôt inchallah.