Triangles aux crevettes

Bonsoir mes chères amies et visiteurs

ce soir je partage avec vous mes triangles aux crevettes qui sont croustillants hum :)Ingrédients:
- 500g des petites crevettes roses
- 3 œufs
- 150g de beurre
- 100g de vermicelle chinois
- 2 paquets de feuilles de bricks
- un bouquet de persil
- Un cuillère à café de harissa
- une pincée du sel
- Une pincée de poivre
Préparations:
- Dans une poêle, mettre les 75g de beurre et laisser fondre sur un feux doux, ajouter les crevettes puis laisser mijoter le tous pendant 5min.
- Ajouter les œufs, le persil coupé fin et laisser le tous cuire sur un feu doux jusqu'à ce qu'il reste plus de sauce.
- Dans un récipient, faire ramollir le vermicelle dans de l'eau chaude, l'égoutter et le découper.

- Sur un feu doux faire fondre les 75g de beurre restant, ajouter le sel, le poivre, le vermicelle chinois et laisser mijoter pendant 5 min.
- Dans un saladier, mettre les crevettes, le vermicelle et mélanger bien le tous.- Sur un plan de travail, mettre la feuille de brick puis la badigeonner à de l'huile de table et couper la en 4.- Mettre une cuillère à soupe de la farce au début de la feuille de brick et la plier jusqu'à l'obtention d'un triangle.

- pour plus d'explication sur le pliage de la feuille de brick voir Ici
- Enfourner dans un four préchauffé à 180C° jusqu'à ce que les feuilles de bricks deviennent dorées.

ابريوات بكروفيـــــط

المقاديـــــر
- 1/2 كلغ من سمك لكروفيط منزوع له قشرته ومغسول جيدا
- 3 بيضات
- قليل من البقدونس المقطع رقيق
- ملح
- قليل من الفلفل الاسود / الابزار
- ملعقة صغيرة من لهريسة
- 100غ من الشعرية الصينية
- 150غ من الزبدة / مقسومة على قسمين
- كيلو الا ربع او كيسين من ورقة بسطيلة

طريقة التحضيــــر
- في مقلاة. نضع 75غ من الزبدة ونتركها تدوب على نار هادئة ثم يضاف اليها سمك لكروفيط وقليل من الملح وقليل من الفلفل الاسود/الابزار ثم يترك لمدة 5 دقائق مع عدم نسيان التحرك من حين لاخر حتى يجف من المرق يضاف اليه اليه 3 بيضات والبقدونس ثم يترك حتى يطهى - توضع الشعرية الصينية في الماء الغليان لمدة 10 دقائق ثم تصفى تماما من الماء وتقطع

- في مقلاة نضع الزبدة المتبقية على نار هادئة حتى الدوبان ثم تضاف اليها الشعرية الصينية وقليل من الملح وقليل من الابزار ثم نتركها على النار لمدة 5 الى 10 دقائق مع التحريك ثم تنزع من على النار

- في ايناء يمزج جيدا خليط سمك لكروفيط بخليط الشعرية الصينية ثم يترك جانبا

- على مكن الاشتغال نضع ورقة البسطيلا ثم تدهن بزيت المائدة ثم تقطع بالطول الى اربع اطراف

- ناخد طرف من ورقة بسطيلا وفي بدايته نضع ملعقة حساء مملوءة بالخليط المحضر ثم يثنى مرة الى اليمين ومرة الرى اليسار حتى الحصول على مثلث / للمزيد من الشرح الرجوع الى وصفة لبريوات بالبطاطس

- تصفف لبريوات بسمك لكروفيط في ايناء خاص بالفرن ثم تطهى على درجة حرارة 180 ثم تترك حتى تتحمر

بالصحــــة والهنـــــــــــــــــــاء