lundi 22 septembre 2008

Chaussons au cachère

Ingrédients:
- 2 rouleaux de la pâte feuilletée
- 500g de cachère râpé

- 1kg d'oignon
- Une cuillère à café de harissa
- Sel et poivre
- Un œuf entier
- Une cuillère à soupe de farine
- 1, 1/2 cuillère à soupe de l'huile de table
- 150g d'olives verts sans noyaux
- Un jaune d'œuf mélangé avec un peu du lait frai

Préparations:
- Dans une poêle, mettez l'huile puis ajoutez les oignons coupés fins en longueur, une cuillère à soupe de farine (pour que les oignons gardent leurs couleurs blanches), sel, poivre et laisser le tous sur un feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.


- Mettez-les dans un passoire pour égoutter.

- Dans un saladier, mettez les oignons, ajoutez la harissa, le cacher râpé, les olives verts, l’œuf entier et mélangez bien le tous.

- Découpez la pâte feuilleté en cercles à l'aide d'un emporte pièce ou bien d'un petit bol.

- Au centre de chacune de ces galettes disposez une cuillère à café bien remplie de la farce ainsi le fromage râpé.

- Couvrez-la avec une autre galette.

- Soudez soigneusement les bords avec les doigts. Elles se colleront mieux avec un peu d'eau.

- Pincer les bords à l'aide d'une pince spéciale afin de renforcer la soudure et d'obtenir un effet décoratif.

- Battre un jaune d'œuf avec un peu du lait (pour la bonne couleur bronzée) puis badigeonnez les chaussons à l’aide d’un pinceau.

- Disposez-les sur une plaque à four et les faire cuire à four chaud à 180°c 20 à 25min.


4 commentaires:

oumaicha a dit…

Assalamo 3laikom warahmato allah wa barakatoh

je salive devant mon PC allohoma inni saima, allohoma inni saima, allohoma inni saima,
j'aimerais bien l'avoir sur ma table de ftour aujourd'hui.

Basaha wa raha wa tbarkallah 3lik

yasmina et alkawtar a dit…

salam alikom warahmato allah ta3ala wabarakatouh,

lahla yhawjak ma chère oumaicha, tastahli kol kheir inchallah.

tu habites ou ma chère? si tu es près de moi je viens te les emmener akhti alhamdolillah hna mouslimin.

oumaicha a dit…

Assalamo 3laikom warahmato allah wa barakatoh

Merci bcp ma chère, j'habite à Casa (Beausejour) yallah tkdi tjibih si oui je complete l'adresse hihihi

basktkoum bhala ila klithoum je pense les faire pour demain inchallah

yasmina et alkawtar a dit…

salam alikom warahmato allah wabarakatou,

ca se voit que t as le sens d'humour chère oumaicha, bismi allah macha allah 3lik, allah ykhalik dayman dahka ya rabi amine.

casa n est pas loin de Luxembourg, je descend toujours à l'aéroport de casa pour se diriger chez moi à Rabat.

ya lala bsahtak, quand tu les prépares d3i m3aya akhti. allah y3awana 3la had alghorba.