Chaussons à la vermicelle et crevettes

Ingrédients:
- 500g de petites crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ails râpées
- Un bouquet de persil coupé fin
- 2 à 3 paquets de pâte feuilleté
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150g de vermicelle chinoise
- 150g de fromage râpé
- Sel
- Poivre
- La muscade
- 2 jaunes d'œufs

Préparations:
- Dans une poêle, mettre les 2 cuillères à soupe de beurre et laisser fondre sur un feu doux.

- Ajouter les 2 gousses d'ail râpées et laisser sur le feu pendant 5 min.
- Ajouter les crevettes, la cuillère de l'huile d'olive, persil, sel, poivre, la muscade et laisser cuire.

- Pendant ce temps, faire bouillir l'eau dans une casserole et on la retire de sur le feu en ajoutant la vermicelle et laisser pendant 5 min.

- Egouter la vermicelle et l'ajouter aux crevettes. Mélanger bien le tous et laisser refroidir.
- Sur un plan de travail, saupoudrer un peu de la farine et mettre la pâte feuilleté.
- Découper la pâte feuilleté à l'aide d'un emporte pièce rond ou bien à l'aide d'un petit bol.
- Au centre de ces galette, disposer une cuillère bien remplie de la farce ainsi le fromage râpé.
- Rabattre les bords pour obtenir les demis-lunes et souder soigneusement les bords avec les doigts. Ils se colleront bien mieux avec un peu d'eau.
- Décorer les demis-lunes en quadrillant la pâte à la pointe d'un couteau.
- Pincer les bords au moyen d'une pince spéciale afin de renforcer la soudure et d'obtenir un effet décoratif.
- Mettre les chaussons dans un plat à four et badigeonner leurs surface avec le jaune d'œuf.
- Enfourner les dans un four préchauffé à 180C° pendant 25min.