Gâteau au citron ...

Ingrédients:

- 5 œufs

- 1 verre d’huile

- 1 ½ verre de sucre cristal

- 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé

- ½ verre de jus de citron

- 2 sachets de levure chimique

- Les raisins secs selon votre goût

- 1 cuillère à soupe d’eau
- 11 cuillères à soupe de farine

Préparation:
- Dans un saladier, mettre les œufs entiers, sucre cristal, l'huile de table, jus de citron puis les battre à l'aide du batteur électrique.

- Ajouter la farine, la levure chimique en mixant toujours jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Passer le mélange à la passoire pour qu'il ne reste plus des petites boules de farine.

- Ajouter le zeste de citron râpé et avec une spatule remuer du bas vers le haut.

- Ajouter une cuillère à soupe d’eau car ça aide à gonfler la tarte.
- Dans un moule beurré et fariné, vider la préparation puis ajouter les raisins secs.

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuir pendant 45min.
- En sortant le gâteau du four, saupoudrer le avec du sucre glace.