mercredi 30 avril 2008

Salade au blanc de poulet

Ingrédients:
- Une tête de salade laitue
- 250g de blanc de poulet coupé en petits cubes
- Une gousse d'ail râpée
- Une boite de maïs
- 4 carottes râpées
- 2 œufs durs
- 2 Tomates coupées en rondelles fines

- 1/2 melon
- Une boite de soja
- Une branche de persil

Sauce vinaigrette:
-
Une cuillère à soupe d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre gris
- 1 cuillère à soupe d'eau


Préparations:
- Nettoyer la salade à l'eau courante avec quelques goutes de vinaigre puis laisser de côté égouttée.

- Dans une casserole faire bouillir l'eau puis y ajouté le soya et laisser pendant 5 à 10 min sans mettre sur le feu puis égoutter les et les mettre de côté.

- Sur un feu doux, faire chauffer une poêle y ajouté l'huile d'olive, l’ail râpé, les morceaux de blanc de poulets, sel, poivre puis laisser cuir.

- Couvrir une grande assiette avec les feuilles de la salade y ajouté le soya, le maïs et au milieu mettre les cubes de blanc de poulet, entourer les avec les tranches de tomates, les morceaux d'œufs durs, quelques portions de carottes râpées puis les tranches de melon.

- Garnir avec quelques branches de persil.

- Mélanger bien les ingrédients de la vinaigrette puis arroser la salade avec.

سلاطة بصدر الدجاج

المقادير
- رأس من الخص
- 250غ من صدر الدجاج
- فص ثوم مبشور
- علبة ذرة
- 4 حبات من الجزر متوسطة الحجم مبشورة
- بيضتان مسلوقتان
- حبتان من الطماطم مقطوعتين الى دوائر
- علبة من الصويا
- بطيخة صغيرة
- عرش من البقدونس للتزيين

مقادير الصلصة
- ملعقة حساء من زيت الزيتون
- ملعقتان حساء من القشطة الطرية
- ملعقة حساء ماء بارد
- ملعقة صغيرة من عصير الحامض / الليمون
- قليل من الملح
- قليل من الابزار / الفلفل الأسود

طريقة التحضيــــر
- يغسل الخص بالماء وبعض قطرات من الخل وتترك جانبا تصفى من الماء

- على نار هادئة نضع مقلاة وتترك تسخن ثم يضاف لها الزيت والثوم المفروم وقطع صدر الدجاج وقليلا من الملح والفلفل الاسود/ الابزار ثم تترك تطهى

- في ايناء يغلى الماء ثم ينزع من على النار ثم يضاف اليه الصويا وتترك لمدة 5 الى 10 دقائق ثم تنزع من الماء الغليان وتصفى من مائها وتترك جانبا

- في وسط إيناء مفروش بارواق الخص و الصوجا و الذرة توضع اطراف صدر الدجاج في الوسط وفي الجوانب الجزر المبشور و قطع البطيخ وقطع الطماطم وقطع البيض المسلوق ثم تزين بعرش البقدونس

- تدخل الثلاجة قبل التقديم


2 commentaires:

Katrin a dit…

Looks good)) Thanks

yasmina39 a dit…

thinks my dear for your comment.